|
|
Ossobucco Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalfsschenkels
peper
zout
4 eetl olijfolie
2 uien
knoflook
klein blikje tomatenpuree
1 kruidenbouillonblokje
2 eetl verse rozemarijn of 1 eetl gedroogde
1 eetl peterselie
bakje champignons
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kalfsschenkels met peper en zout bestrooien en ze in de olijfolie bruin bakken. Uit de pan nemen en in het vet de gepelde en in plakken gesneden uien en de in plakjes gesneden knoflook bakken. De schenkels weer in de pan doen.
Toevoegen: de tomatenpuree, 2 dl water, het bouillonblokje, de rozemarijn en de peterselie. De deksel op de pan doen en 2 uur laten stoven. Het laatste half uur de schoongeborstelde en doormidden gesneden champignons toevoegen.
|
|
|